BBQ 소스는 일반적으로 토마토, 설탕, 식초의 기본 혼합물입니다. 적용되는 토마토는 토마토 소스, 페이스트, 퓨레 및 케첩을 포함하는 다양한 형태일 수 있습니다. 설탕은 바베큐 소스에 단맛을 더해주며 옥수수 시럽, 꿀 또는 당밀일 수 있습니다. 반면에 식초를 첨가하면 바베큐 소스에 신맛이 더해지며 일반적으로 맥주, 백식초 또는 향이 나는 식초, 와인 또는 감귤류 주스에 첨가됩니다. 일반적으로 바비큐 소스는 준비부터 조리까지 바비큐 전 과정에 걸쳐 사용될 수 있다 마늘소스.

베샤멜 소스 또는 화이트 바베큐 소스는 길고 빛나는 역사를 가지고 있습니다. 1651년부터 계속해서 프랑스 음식 감정가들의 사랑을 받고 있습니다. 프랑스 요리의 모조 소스인 화이트 소스는 오늘날 데운 우유를 흰 밀가루-버터 루에 꾸준히 섞어서 생산됩니다. 그렇더라도 반죽한 밀가루-버터 뵈르 마니를 끓인 우유에 섞어서 만들 수도 있습니다. 최종 소스의 농도는 우유와 밀가루의 비율에 따라 달라집니다. 화이트 바베큐 소스는 의심할 여지없이 고기 요리에 섬세한 맛을 더해줍니다.

앨라배마의 화이트 바베큐 소스는 베이스 활용 측면에서 대부분의 다른 바베큐 소스와 다릅니다. 이 소스는 전통적이고 어디에나 있는 토마토와 달리 주로 마요네즈 기반입니다. 닭고기, 칠면조 또는 돼지고기 – 이 화이트 소스는 상상을 초월하는 맛을 선사합니다. 토마토 및 겨자 기반의 사촌과 마찬가지로 화이트 바비큐 소스도 도자기에서 퍼티까지 다양한 색상으로 제공됩니다. 일관성의 변화도 발견하게 될 것입니다. 일부 소스는 무지방 우유처럼 흘러나오는 반면, 다른 소스는 크리미한 드레싱을 더 연상시킵니다. 그 재료에 관해서는 버밍엄에 있는 Miss Myra’s Pit Bar-BQ의 운영자인 Myra Grissom과 같은 순수주의자들은 마요네즈, 식초, 소금, 거칠게 갈은 후추 등 4가지 품목만이 그 역할을 즐길 수 있다고 주장합니다.

스머글러스 런 화이트 그릴링 소스와 빅밥 깁슨 화이트 BBQ 소스는 망설임 없이 추천할 수 있는 소스다. 마요네즈, 계란 노른자, 물, 옥수수 시럽, 식초, 소금, 향신료, 칼슘 이나트륨, 사과주 식초, 양파, 마늘, 백후추, 소금 및 크산티움 검이 이 미뢰 로커를 생산하는 데 사용됩니다.

Big Bob Gibson White BBQ 소스는 증류식 식초, 설탕, 소금, 향신료, 달걀 노른자, 겨자 가루, 파프리카 및 마늘로 구성됩니다. 가금류, 돼지고기, 해산물, 야생동물인 빅밥 등이 충분히 편안하게 어울립니다.