갈비 케밥: 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 한국 갈비 또는 바비큐 갈비입니다. 우리는 보통 현지 패스트푸드 한식당 중 한 곳에서 이것을 주문하지만 꽤 비쌉니다. 얇은 갈비 3개, 흰쌀밥 두 숟갈, 반찬 4가지(김치, 콩나물, 두부 등)를 한 접시에 12달러가 넘는 가격에 먹을 수 있습니다. 현지 레스토랑에 대한 남편의 주요 불만은 가격이나 서빙 크기가 아니라 고기를 자르려고 하는 순간 반으로 쪼개지는 얇은 플라스틱 도구에 관한 것입니다. 따라서 그는 패스트푸드 스타일의 한국식 바비큐 전문점을 애용하지 않기로 결정했습니다 진주냉면.

직접 고기를 구울 수 있는 앉아서 먹을 수 있는 한식 레스토랑이 있으며, 식사에는 많은 반찬, 국, 찐 쌀이 함께 제공됩니다. 그러나 그들은 또한 엄청난 가격표와 함께 제공됩니다. 지난번에 여자친구와 점심을 먹으러 들렀을 때 비용은 $65가 조금 넘었고 음료나 팁은 포함되지 않았습니다! 메뉴에서 가장 저렴한 바베큐 요리는 말할 것도 없습니다! 음식은 좋았지 만 자주 반복하지 않을 것이라고 확신합니다.

이 모든 문제를 해결하기 위해 집에서 만들 수 있는 훌륭한 한국식 갈비 레시피를 찾았습니다. 나는 저번 주에 우리 계획 파티 일요일 바비큐를 만들었고 그것은 우리 가족에게 큰 인기를 끌었습니다. 얇게 썬 순살 갈비를 대나무 꼬치에 꽂아 케밥으로 만들었습니다. 뼈가 있는 짧은 갈비를 사용할 수 있고 꼬치에 꿰지 않아도 되지만 양념이 고기에 더 잘 스며들도록 더 얇은 갈비를 사용하는 것이 좋습니다.

나는 흰 쌀밥, 마카로니 샐러드, 김치 배추와 함께 제공했습니다. 한식당에서 파는 접시보다 반값도 안 되는 가격! (짧은 갈비는 6개의 짧은 갈비인 얇은 컷을 얻으면 파운드당 $6.97입니다).

이것을 제공하는 또 다른 방법은 LA의 푸드트럭에서 파는 한국식 타코처럼 잘게 썬 양배추를 곁들인 작은 흰색 옥수수 토르티야에 얹는 것입니다!

여기 레시피가 있습니다. 즐기세요!

순살 갈비 갈비 케밥

꼬치 18개

재료:

3파운드 얇게 썬 순살 갈비 (갈비 18개. 원하시면 뼈 있는 갈비 사용 가능)

간장 1컵

흑설탕 1/2컵

1큰술 신선한 생강 – 곱게 간 것

참기름 1/4컵

2큰술. 다진 마늘

1큰술 흰 참깨

1큰술 검은깨

파 2줄기 – 다진 것

지도:

꼬치에 끼우려면 짧은 갈비를 3등분으로 자르고 그렇지 않으면 자르지 마세요.
그릇에 나머지 재료를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
큰 지퍼백에 마리네이드를 붓습니다.
고기를 마리네이드에 넣고 냉장고에서 밤새 마리네이드합니다.
고기를 꼬치에 끼우고 그릴에서 원하는 만큼 익힙니다. 케밥을 만들지 않는다면 그릴에서 갈비를 다 익힐 때까지 요리하세요.
그릴에서 바로 뜨거운 서빙하십시오.