훌륭한 음식과 뛰어난 고객 서비스는 레스토랑 성공의 가장 자주 인용되는 열쇠입니다. 양질의 음식과 서비스는 성공적인 레스토랑의 두 가지 기반이지만 훌륭한 레스토랑 디자인은 고객 만족과 장기적인 성공에 필수적입니다. 좋은 인테리어 디자인은 고객의 식사의 즐거움을 높이고 고객의 재방문을 유도하는 아름답고 기능적인 다이닝 공간을 만듭니다.

고객을 위한 훌륭한 식사 경험을 만들려면 디자인, 기술적 고려 사항 및 기능의 균형이 필요합니다. 레스토랑 인테리어를 계획할 때 건물의 구조와 인프라를 고려하십시오. 구조의 기존 측면과 여러 주요 영역의 세부 사항에 대한 주의를 결합하여 조화로운 디자인을 만듭니다.

피보호자

식당의 타겟 고객의 기대치를 파악하는 것부터 시작하십시오. 예를 들어, 파인 다이닝 고객은 일반 식당의 고객보다 식사 시 더 많은 공간과 프라이버시를 기대할 수 있습니다. 어린이가 있는 가족은 어린이가 좋아하는 편안한 환경을 선호할 수 있습니다. 손님의 요구 사항을 이해하면 소유자가 고객을 만족시키는 디자인을 개발할 수 있습니다.

식당

식당을 계획할 때 식사량이 많은 시간에 예상되는 손님 수를 고려하십시오. 좋은 레스토랑 디자인은 고객의 편안함을 유지하면서 이 숫자를 수용할 것입니다. 고객이 붐비지 않고 쉽게 이동하고 식사할 수 있어야 합니다 진주냉면.

레스토랑의 테마와 고객에 맞는 가구, 색상 및 조명을 선택하여 적절한 분위기를 조성하십시오. 예를 들어, 가족 친화적인 식당의 주인은 아이들에게 적합한 환경을 만들기 위해 밝은 색상과 조명을 선택할 수 있습니다. 성인과 고급 식사를 제공하는 레스토랑은 종종 보다 친밀한 환경을 조성하는 보다 은은한 조명과 가구를 선택합니다.

술집

주류를 제공하는 레스토랑의 소유주는 별도의 바 공간을 만드는 것이 도움이 될 수 있습니다. 바는 손님이 음료를 주문하고 자리에 앉기를 기다리는 동안 휴식을 취할 수 있는 장소 역할을 합니다. 이 공간은 또한 1인 고객이 테이블을 기다리지 않고 식사를 할 수 있도록 합니다. 주말에 교통량이 많은 식당에서는 바 공간이 허용하는 한 넓어야 합니다.

주방

고급 식사를 제공하는 식당에는 잘 설계된 주방이 필요합니다. 주방은 필요한 모든 주방 직원과 함께 필요한 모든 장비를 수용할 수 있어야 합니다. 음식 준비, 보관 및 취급 구역을 포함하십시오. 선적을 처리하고 설거지를 하는 구역도 필요합니다. 잘 계획된 주방은 식당이 효율적으로 운영되도록 하여 고객 만족을 보장합니다.

화장실

공간이 허락한다면 레스토랑의 공용 화장실은 여러 명의 손님을 수용할 수 있어야 합니다. 테이블은 화장실에서 멀리 떨어져 있거나 칸막이로 분리되어야 합니다. 가능하면 직원 화장실은 공용 화장실에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.

직원 및 사무실 공간

레스토랑 레이아웃에는 직원이 개인 소지품을 보관할 수 있는 공간이 있어야 합니다. 식당의 사무실은 돈과 중요한 물품 또는 문서를 보관하기에 적합한 안전한 장소여야 합니다. 이상적으로 사무실 공간은 레이아웃의 뒤쪽에 위치해야 합니다.

식당 계획의 모든 단계에서 고객의 요구와 기대를 염두에 두십시오. 이러한 세부 사항에 대한 세심한 주의를 통해 레스토랑 운영자는 고객이 계속해서 다시 방문하도록 장려하는 식사 환경을 조성할 수 있습니다.