주방을 장착하게 만들었습니다 코웨이
우선, 상업용 주방에는 스토브, 오븐 및 전자 레인지 오븐과 같은 특정 요리 구색이 필요합니다. Business Kitchen에는 Gastro Norm Pot, Hot Plate Dispenser 및 Warm Cupboard, 서버 장치, 트롤리 및 트레이 및 저장실과 같은 일부 스테인레스 스틸 장비가 필요합니다. 케이터링 어레이 근처의 스테인레스 스틸 선반은 웨이터의 준비된 음식을 유지하는 데 도움이됩니다. 선반 상단의 카운터는 CHOP 및 기타 첫 번째 요리 작업에 사용할 수 있습니다. 레스토랑 주방의 치수에 따라 냉동실 또는 작은 액체 보관 냉장고를 장착 할 수 있습니다.
보안이 먼저 나와야합니다
실행 가능한 주방에는 훈련 된 사람들 외에도 수많은기구가 필요하며, 장비는 저녁 시간 동안 서두르고 있습니다. 식당 주방 공간이 일하는 사람들에게 안전하고 사고의 기회를 최소화하기 위해 추가 치료를 받아야합니다. 객실의 모퉁이에서 모서리까지 충분한 조명이 있어야하며 식품 저장 공간을 위해 선택된 영역이 있어야합니다. 장비는 부엌 바닥에 누워 있지 않아야합니다. 바닥 덮개는 기름이 없어야하며, 비 슬립 매트는 유출이 가능한 곳에서 유지되어야합니다. 레스토랑 주방에는 수많은 요리 표면이 있어야하므로 소화기는 정기적으로 배열되어야하며, 근로자는 사용하는 방식으로 교육을 받아야합니다. 모든 근로자에게 앞치마, 미트 및 기타 필수 보호 장치가 제공되어야합니다.
예비 위생은 필수입니다
이 지역에 잘 계획된 절차가있는 것을 제외하고는 상업적 목적으로 사용되는 주방에서 좋은 위생을 유지하는 것은 어렵습니다. 우수한 위생을 유지하려면 건조와 습식 성분이 분명하게 저장되어야합니다. 요리 절차가 시작되기 전에 모든 장비는 먼지가 없어야하며 주방 바닥과 카운터는 조심스럽게 걸러 져야합니다. 식기 세척기와 싱크대는 케이터링 오븐에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 스테인레스 스틸 장비는 깨끗하게 유지하고 오래 지속되는 건강을 유지하기가 가장 쉽습니다. 식탁보와 냅킨은 모든 사용에 따라 올바르게 세척해야합니다. 식품을 다루는 웨이터와 요리사는 식품이 불순하게 얻지 못하게하는 닥치는 미트를 사용해야합니다.
완전한 방은 신선해야하며 스토브 위에 굴뚝 후드가 있어야합니다. 주방과 식당 직원들 사이의 개별 위생은기구 자체의 청결을 보존하는 것만 큼 중요합니다. 모든 보안 및 위생 조치는 식당의 보건 경영자 또는 지역 보건 당국의 표준을 충족시켜야합니다.
턴키 주방 프로젝트 상업용 주방 장비 시장에서 저명한 이름으로 광범위한 그릴 요리를 제공합니다. 이 장비는 차단 된 용기 내부에서 불로 칠면조를 요리하는 데 사용됩니다. 최고 품질의 재료를 사용하여 만들어집니다. 상업용 주방은 가능한 모든 방법으로 요리를 보완하는 올바른 가전 제품이 없으면 불완전합니다.