많은 셰프들이 향신료, 양념, 소스를 처음부터 직접 만드는 것을 선호하지만, 시간 제약, 인력 부족, 또는 손님 증가 등의 이유로 그럴 수 없는 날들이 있습니다. 필레미뇽에 아직 만들어지지 않은 맛있는 소스를 곁들인다면 어떻게 될까요? 이는 어떤 셰프에게든 악몽과도 같을 것입니다. 이런 일이 절대 일어나지 않도록, 명성을 잃지 않도록, 그리고 손님들이 두 번째 식사를 위해 다시 찾아오도록 하려면 믿을 수 있고 품질 좋은 대체책이 필요하며, 이는 바로 미리 만들어진 식품입니다 서울메이드카페.
최고 품질의 재료로 만든 맛있는 시즈닝 블렌드, 소스, 믹스, 베이스는 어떤 주방에도 든든한 버팀목이 되어 줄 것입니다. 셰프들이 한 번에 많은 양을 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 조리 과정도 매우 간편합니다. 시즈닝 블렌드와 베이스의 장점을 살펴보세요.
편의
미리 만들어진 식품은 여러 가지 이점을 제공하는데, 가장 중요한 것은 편의성입니다. 외식업계 종사자라면 빠르고 효과적인 미장플라스(mise en place) 의 중요성을 잘 알고 있을 것입니다. 미장플라스는 주방에서 주문을 처리하고 제공하는 방식에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 미리 만들어진 소스, 베이스, 믹스, 향신료는 주방 직원들에게 고객의 기대를 항상 충족하는 데 필요한 편의성을 제공합니다.
양과 질
혹시 저녁 식사 예약이 꽉 차서 맛있는 티본 스테이크에 육즙 가득한 소스와 매시드 포테이토를 곁들인 후, 짭짤한 초콜릿 디저트를 곁들여 드시고 계신가요? 미리 만들어진 믹스를 사용하면 맛에 타협하지 않고 여러 요리를 제때 준비할 수 있습니다. 또한, 셰프는 다양한 식재료 중에서 원하는 재료를 선택할 수 있습니다. 다음과 같은 미리 만들어진 믹스를 메뉴에 추가할 수 있습니다.
구운 식품과 케이크,
젤라틴, 무스, 스펀지 디저트
향신료 혼합물 및 조미료,
특수 소스 및 조미료,
샐러드 드레싱,