1945년 이전 왕실을 ​​위한 베트남의 특별 음식

이 땅의 독특한 환경 덕분에 오랫동안 베트남인들은 다양한 고급 요리를 만들 수 있었습니다. 일부 음식은 무엇보다도 최고의 영예를 누리고 있습니다. 한때 왕과 왕비를 위한 음식이었던 이 요리는 영양가가 풍부하고 맛이 매우 훌륭합니다. 이것들은 한때 베트남 음식의 로열티였습니다. 다음은 그러한 음식 중 가장 뛰어난 10가지입니다 공릉역 술집.

1. Banh Phu The(남편과 아내 파이):

리(Ly) 왕조의 고향인 딘방(박닌성 투손에 속함)은 종종 왕실의 기원으로 여겨집니다. 이것은 또한 그러한 전문 분야 중 하나가 나오는 곳이기도 합니다. 남편과 아내 파이는 나중에 왕족을 따라 후에의 새로운 수도로 이동합니다. 이름에서 알 수 있듯이 이들은 개별적으로 제공되지 않고 쌍으로 제공됩니다. 말린 바나나 잎으로 싸인 노란색 파이는 잎의 갈색과 대비되어 밝게 빛납니다. 쌀은 잘게 으깬 녹두, 설탕, 때로는 코코넛 조각이 섞인 혼합물의 중심을 감싸고 있습니다. 그 달콤함은 부부의 사랑을 상징합니다.

2. 웨스트 레이크 쿠트:

유라시아 물닭은 한때 베트남 왕실 메뉴의 필수품이었으며 옛 하노이 구절 “라의 피클, 랑의 바질, 담의 응고(벼 허브), 담 세트의 틸라피아, 서부의 물닭”에서 그 이름을 얻었습니다. 호수”. 민화에는 이 새들이 겨울 보금자리로 이동하는 동안 중국과 한국의 높은 봉우리에 들러 귀중한 인삼을 캐서 소비한다고 해서 문자 그대로 ‘인삼 새’로 번역되는 ‘삼캠’이라는 이름이 붙었습니다. 이러한 이유로 물닭은 매우 건강한 음식으로 여겨집니다. 또한 Tu Duc 황제가 가장 좋아하는 것이기도 합니다. 겨울 동안 새들이 머무는 유명한 호수 옆에 위치한 응이탐(Nghi Tam) 마을은 매년 황제에게 40~50쿠트를 호민관에게 바치지 않으면 엄중한 처벌을 받아야 한다는 소문이 있습니다. 이 새들은 베트남에서 집중적으로 사냥되어 왔으며 요즘은 한 마리도 보기가 어렵습니다.

3. 안부 잉어:

물닭이 서호 주민들의 자부심이라면, 안부 잉어는 Bach Hac 합류점(Phu Tho 지방 Viet Tri에 있음)의 상표입니다. 고기는 단단하고 하얗고 맛있습니다. 물고기의 가장 눈에 띄는 특징은 돌연변이 수염과 인접한 입술입니다. 고기, 특히 입술이 매우 귀하게 여겨지며, 그 어떤 민물고기보다도 맛이 좋다고 합니다. 불운한 물닭과 마찬가지로 오늘날 베트남에서는 왕실 잉어를 먹을 가능성이 거의 없습니다.

4. 용안과 연꽃 씨앗: