어떤 사람들은 요리하기 전에 젖든 말든 양념을 문지르는 것을 선호하고, 어떤 사람들은 다양한 고기를 먼저 걸레질하고 마무리할 수 있는 특수 매리네이드에 담가두는 것을 즐깁니다. 절이기 위한 준비 및 재료는 지역마다 다르며 사용되는 선호하는 목재도 다를 수 있습니다. 그러나 완벽한 바베큐 소스 없이는 완벽한 바베큐 맛이 거의 나지 않습니다 협재카페.

바베큐 소스는 일반적으로 무엇에 의존하는지에 따라 분류될 수 있습니다. 일반적인 예로는 토마토, 백식초, 겨자 기반 소스가 있습니다. 바베큐 특유의 맛을 내고 고기가 쉽게 소모되는 것을 방지하기 위해 요리하는 동안 고기 위에 바비큐 소스를 바르고 다른 종류의 소스에 비해 토마토 중심 소스는 쉽게 타기 때문에 토마토 의존 바비큐 소스를 제외하고 사용합니다.

바베큐 소스 준비는 쉽게 달콤함, 신맛, 톡 쏘는 맛, 매콤함, 뜨겁거나 무겁거나 묽을 수 있습니다. 종류가 셀 수 없이 많아 바비큐가 인기를 끄는 이유는 누구든지 자신의 취향에 따라 특별하게 준비할 수 있고 바비큐를 대접하는 방식도 누구나 자신만의 방식으로 만들 수 있기 때문입니다.

바베큐 요리법도 지킬 수 있습니다. 그리고 좋은 바베큐 소스는 거의 모든 소매점에서 구입할 수 있습니다. 하지만 유일하게 훌륭한 바베큐 소스는 직접 만들어주는 소스입니다.
가족에게 효과가 있는 것은 무엇이든 훌륭한 바비큐 소스가 될 수 있다는 것을 기억하십시오. 그러니 실험을 시작하세요. 이것이 좋은 요리를 시작하는 유일한 방법입니다.

바베큐 소스의 기본..

토마토 기반의 바베큐 소스가 가장 널리 사용됩니다. 어떤 사람들은 그것이 가장 인기가 있다고 말합니다. 그러나 그 인기는 준비가 간단하고 게다가 간편하기 때문일 수도 있습니다. 토마토는 쉽게 알아볼 수 있는 성분이다. 토마토 베이스의 바베큐 소스를 준비할 때 기억해야 할 점은 다른 재료를 사용하면서 맛이 조화를 이루도록 토마토를 잘 익히는 것입니다.

토마토 중심의 바베큐 소스는 산성입니다. 그렇기 때문에 자신을 구성하고 있는 다른 재료들을 혼합하여 여러 가지 맛을 무너뜨리는 성질을 가지고 있습니다. 그러나 타는 경향이 있으므로 요리하는 동안 토마토 기반 바베큐 그레이비와 관련된 사용을 제한하십시오. 더욱 맛있게 드시려면 토마토 바베큐 소스를 매일 미리 준비해두세요.

뉴욕에서는 머스타드 기반 소스를 선호합니다. 머스터드 베이스의 바베큐 소스는 돼지고기 구이에 아주 좋습니다.

식초는 매우 좋은 고기 연화제입니다. 일반적으로 마늘보다 더 산성입니다. 산성 함량으로 인해 식초 기반 소스는 실제 고기에 깊숙이 침투하는 경향이 있습니다. 바베큐 소스를 더 맛있게 만들려면 칠리, 사이다 식초, 고추, 설탕 소금 및 기타 관심 있는 재료를 모두 사용하여 섞어 보세요.

오늘날 바베큐 그레이비는 표준 목적에서 벗어나 다양한 용도로 사용됩니다. 이제는 케첩, 살사, 소금, 후추, 타바스코 등 거의 모든 테이블에 있는 조미료 역할을 합니다.

그럼에도 불구하고 음식을 실험하는 것이 가장 큰 강점이 아니라면 언제든지 다른 매장에서 훌륭한 소스를 찾을 수 있습니다. 환상적인 바비큐를 만들기 위해 방문해야 할 한 가지 규칙은 수많은 병에 담긴 토마토 소스가 광고하는 “연기 맛 포함” 라벨에 많은 비중을 두지 않는 것입니다. 연기 맛은 정확히 바비큐의 모든 것입니다. 맛은 병이 아닌 단단한 나무에서 나와야합니다.