커피 한 잔을 마시기에 나쁜 시간은 없습니다. 혼자이든, 가족과 함께이든, 친구들과 함께이든 항상 좋은 경험을 가져다줍니다.

많은 사람들이 집에서 커피를 직접 끓이는 것이 어렵다고 느낍니다. 커피숍이나 카페에서 마시는 커피와 맛이 다르기 때문입니다. 많은 사람들이 완벽한 커피를 만드는 데 비밀 재료나 특별한 장비가 있는지 궁금해합니다. 사실 카페에서 마시는 것만큼 맛있는 커피를 만드는 데는 많은 것이 필요하지 않습니다. 그러나 이 향기로운 음료의 최대 풍미를 얻으려면 고려해야 할 중요한 사항이 있습니다  고효.

콩

맛있는 커피를 만드는 데 가장 중요한 재료는 원두입니다. 품질이 좋지 않은 원두를 가지고 있다면 어떻게 하든 좋은 커피를 기대할 수 없습니다. 신선한 커피 원두로 양조를 시작하세요. 풍미가 그대로 유지되도록 신선한 것이 보장되는 한 원하는 종류를 선택할 수 있습니다. 커피 원두는 제대로 보관하지 않으면 한 달 또는 이르면 2주 후에 오래되어 버립니다.

따라서 슈퍼마켓에서 커피콩을 사는 것은 좋은 선택이 아닙니다. 그 콩은 대부분 몇 달 동안 선반에 있을 가능성이 높기 때문입니다. 가장 좋은 선택은 신선하게 로스팅된 콩을 제공하는 지역 로스터를 찾는 것입니다. 2주에서 한 달 안에 소비할 수 있는 소량을 구매하고 신선함을 유지하기 위해 실온에서 밀폐 용기에 담아 두는 것을 잊지 마세요.

완벽한 커피 한 잔을 내리는 데 있어 나머지 신비는 분쇄, 온도, 비율, 물의 질에 숨어 있습니다.

그라인드

다시 말하지만, 신선함은 이 음료의 가장 좋은 맛을 얻는 데 중요한 요소이며, 그렇기 때문에 분쇄된 원두 대신 통 커피 원두를 사는 것이 중요합니다. 커피는 분쇄 후 30분이 지나면 맛이 빨리 사라지므로 양조 직전에 분쇄하는 것이 좋습니다. 버 또는 밀 분쇄기는 원두를 미세하고 일정한 크기로 분쇄하는 데 가장 적합하여 더 많은 풍미를 추출할 수 있습니다. 다른 분쇄기는 너무 미세하거나, 너무 거칠거나, 크기가 일정하지 않은 원두를 생성하여 추출 부족, 과다 추출 또는 추출 불균형으로 이어질 수 있으며, 이는 음료의 맛에 영향을 미칩니다.

물의 온도

양조할 때 적절한 온도를 사용하는 것은 커피 추출을 결정하기 때문에 매우 중요합니다. 필요한 온도보다 낮은 물은 과소 추출을 초래하여 음료의 맛이 밋밋하거나 추출 시간이 길어져 수렴성 또는 쓴맛이 납니다. 반면에 온도가 높으면 과다 추출이 발생하여 음료의 맛이 타거나 쓴맛이 납니다. 화씨 195~205도 사이를 사용하는 것이 커피를 양조하는 데 필요한 온도입니다. 음료에 맞는 정확한 물 온도를 얻는 데 도움이 되는 가변 온도 제어 기능이 있는 전기 주전자가 있습니다.