파티 시즌을 대비해 어떤 준비를 하시나요?
첫째, 메뉴에 어떤 음식이 포함될지 결정하여 제공 사항을 정의합니다. 귀하만의 고유한 메뉴이지만 타겟 마켓에서 원하는 메뉴도 있어야 합니다. 잠재 고객은 쇼핑을 많이 하므로 경쟁자 중에서 선택되도록 메뉴가 최고인지 확인해야 합니다. 즉, 진출하고자 하는 시장 유형에 대해 구체적으로 알아야 합니다. 예산 지향적 고객을 대상으로 하시겠습니까? 아니면 고급 럭셔리 고객을 대상으로 하시겠습니까? 이 결정은 메뉴를 결정하는 주요 요소입니다. 가격이 너무 낮거나 너무 비싸다고 여겨질 수 있기 때문입니다. 그러나 올바른 타겟 마켓에서는 메뉴에 대해 생각하고 서비스 제공과 타겟 고객을 기반으로 가격을 설정하면 요령을 잡을 수 있습니다.
메뉴를 결정했다면 재료를 어디에서 조달할지 결정해야 합니다. 가능한 한 낮은 가격으로 재료를 조달하는 것이 필수적입니다. 특정 공급업체와 대량 할인을 협상할 수 있어야 합니다. 공급업체를 찾고 할인을 협상할 때 품질에 타협하지 않도록 기억하세요. 신뢰할 수 있고 직접 연락하여 제품에 대해 문의할 수 있는 지역 시장과 같은 지역 공급업체를 찾는 것이 좋습니다. 필요할 때 좋은 원가와 훌륭한 제품을 얻을 수 있도록 식품 공급업체와 관계를 구축하세요. 안정적인 공급업체는 식품 시장의 변동에 휘말리고 싶지 않기 때문에 필수적입니다. 어떤 이벤트를 케이터링할 때는 항상 이익의 여지가 있어야 합니다.
행사 준비를 도울 수 있고 행사 당일에도 도울 수 있는 팀을 구성하세요. 행사가 순조롭게 진행되도록 도와줄 수 있는 신뢰할 수 있는 조수를 찾으세요. 팀이 기대하는 바에 대해 훈련을 받고 준비되었는지 확인하세요. 또한 신뢰할 수 있는지 확인하세요. 모든 계획이 끝난 후 행사 당일에 누군가가 당신을 실망시키는 것은 원치 않는 일입니다. 팀은 신뢰할 수 있어야 하며 행사에서 자신의 역할이 중요하다는 것을 이해해야 합니다. 케이터링 업계를 즐기고 흥미로워하는 사람을 찾는 것이 이상적입니다. 마음에 들지 않으면 후회 없이 금방 당신을 버릴 것이기 때문입니다. 이 결정은 매우 신중하게 내리세요.
음식을 더 빨리 준비하고 음식에 따라 시원하거나 따뜻하게 유지하는 데 도움이 되는 케이터링 장비를 구매하면 삶과 이벤트가 훨씬 더 쉬워질 것입니다. 푸드 프로세서는 음식을 섞고, 매끄럽게 하고, 다지고, 퓌레할 수 있기 때문에 매우 다재다능한 품목입니다. 양파를 빠르게 다지는 데도 좋습니다. 이 하나의 장치로 수백 가지 요리를 준비하는 데 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 밥솥도 매우 편리한 품목으로, 스토브에서 추가 공간을 차지하지 않고 다른 음식을 준비하는 동안 스스로 작동할 수 있습니다. 대규모 이벤트의 경우 이 케이터링 장비로 공간과 시간을 절약할 수 있습니다. 또한 수백 명을 위해 요리를 한다면 스튜나 카레 등을 요리하기 위해 크거나 심지어 거대한 냄비가 필요할 것입니다. 큰 냄비의 편리함을 과소평가하지 마십시오.
휴대용 가스 스토브는 서빙을 시작하기 전에 마지막 순간의 아이템을 준비해야 할 때도 매우 편리합니다. 휴대용 가스 스토브를 행사장으로 가져가면 빠르고 편리하게 준비할 수 있습니다.