한때 저렴했던 타코가 이제 결혼식, 기업 행사, 고액 모금 행사에서 제공된다는 말이 있습니다. 현재 타코 카트 케이터링 업체가 이러한 이벤트에서 제공하고 있는 믿을 수 없을 만큼 단순하면서도 유쾌한 질감의 타코는 단순히 맛있는 음식일 수는 없습니다. 주변 환경에 어울리고 부유한 식사객의 기대에 부응할 수 있는 방식으로 제공되어야 합니다.
그러나 불행하게도 많은 미국인들이 특정 패스트푸드 체인점에서 처음으로 타코를 접했지만(또는 타코를 캐주얼하고 패스트 서비스 환경에서도 광범위하게 판매되는 사촌인 부리토와 혼동함) 형광등 및 단단한 플라스틱 좌석과의 연관성을 발견했습니다. 오늘날의 타코와는 거리가 멀다. 따라서 무지한 사람들을 위해 타코 케이터링을 지원하는 회사 파티, 이동식 타코 케이터링 카트가 있는 바/바 미츠바, 아마추어 요리사가 준비한 가정 내 행사 등 타코를 소개하려면 다음과 같은 몇 가지 중요한 세부 사항이 필요합니다. 현대 타코에 미식의 즐거움을 더해보세요.
깨끗한 주방 – 음식 준비의 위생은 물론 필수입니다. 그러나 그만큼 중요한 것은 위생에 대한 인식입니다. 좋은 타코 카트는 손님 바로 앞에서 한 번에 타코 하나씩 준비되는 추가 보너스로 반짝반짝 깨끗할 것입니다.
공동 요리 – 타코 이벤트의 또 다른 이점은 두 타코가 똑같지 않다는 것입니다. 살사와 토핑이 다양하기 때문에(닭고기, 초리조, 카르니타스, 두부, 틸라피아, 새우 중에서 선택할 수 있음) 식당과 요리사는 특정 타코에 어떤 음식이 들어가는지 서로 주고받게 됩니다.
살사와 토핑 – 깨끗한 주방과 마찬가지로 살사와 토핑도 신선해 보이고 공급이 좋아야 합니다. 날카로운 요리사는 모든 손님이 항상 모든 옵션을 사용할 수 있도록 유지합니다.
깨끗한 랩(너무 많이 채우지 않음) – 타코를 너무 많이 채우고 싶은 유혹이 듭니다. 왜냐하면 더 많은 것이 더 많기 때문입니다. 그렇죠? 정확히는 아닙니다. 넘쳐나는 타코는 결국 식당을 지저분하게 만들고 잃어버린 것의 대부분은 낭비되거나 누군가의 멋진 셔츠에 남게 됩니다. 손님이 속이 딱 맞는 양의 두 번째 또는 세 번째 타코를 받는 것이 더 좋습니다.
충분한 접시 – 마가리타 바를 제외하고 타코 케이터링 행사의 가장 큰 부분은 전통적인 식사 규칙이 적용되지 않는다는 것입니다. 이벤트에 필요한 경우 이것은 산책하기 좋은 음식이므로 많은 이벤트 기획자가 파티를 위해 먼저 타코 케이터링 업체에 전화를 겁니다.
또 한 가지: 모든 재료가 신선한지 확인하세요. 이것은 단지 맛에 관한 것이 아닙니다. 과카몰리, 잘게 썬 토마토와 양파, 고수는 서비스 당일에 준비되어야 합니다. 그렇지 않으면 호스트가 나쁜 인식을 가질 위험이 있습니다. 프레젠테이션이 전부입니다!