커피 한 잔을 즐기기에 나쁜 시간은 없습니다. 혼자든, 가족과 함께든, 친구와 함께든 항상 좋은 경험을 선사합니다.

많은 사람들은 커피숍이나 카페에서 마시는 커피와 맛이 다르기 때문에 집에서 직접 커피를 끓이는 것이 불가능하다고 느낍니다. 많은 사람들이 완벽한 커피 한 잔을 만들기 위한 비밀 재료나 특별한 장비가 있는지 궁금해하고 있습니다. 사실은 카페에서처럼 맛있는 커피를 끓이는 데 많은 시간이 걸리지 않는다는 것입니다. 하지만 이 향기로운 음료의 맛을 최대화하려면 고려해야 할 중요한 사항이 있습니다 원두커피.

콩

맛있는 커피를 맛보기 위해 가장 중요한 재료는 바로 원두입니다. 품질이 좋지 않은 원두를 사용한다면 아무리 좋은 커피를 기대할 수도 없습니다. 신선한 커피 원두로 커피를 시작해 보세요. 맛이 그대로 유지되도록 신선함이 보장되는 한 원하는 품종을 선택할 수 있습니다. 커피 원두는 제대로 보관하지 않으면 한 달 또는 빠르면 2주 후에 상하게 됩니다.

따라서 슈퍼마켓에서 커피 원두를 구입하는 것은 좋은 선택이 아닙니다. 원두는 몇 달 동안 선반에 보관될 가능성이 높기 때문입니다. 가장 좋은 선택은 갓 볶은 원두를 제공하는 현지 로스터를 찾는 것입니다. 2주~한 달 안에 섭취할 수 있는 소량으로 구매해 신선함을 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 실온에서 보관하는 것을 잊지 마세요.

완벽한 커피 한 잔을 추출하는 데 필요한 나머지 미스터리는 물의 분쇄도, 온도, 비율 및 품질에 숨겨져 있습니다.

더 그라인드

다시 말하지만, 신선도는 이 음료의 최고의 맛을 얻는 핵심 요소이므로 분쇄 원두 대신 전체 커피 원두를 구입하는 것이 중요합니다. 커피는 분쇄 후 30분이 지나면 맛이 빨리 사라지므로 추출 직전에 분쇄하는 것이 좋습니다. 버(burr) 또는 밀(mill) 분쇄기는 콩을 균일한 크기로 미세하게 분쇄하여 더 많은 풍미를 추출하는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다른 분쇄기는 너무 미세하거나 너무 거칠거나 크기가 일정하지 않은 분쇄물을 생성하여 음료의 맛에 영향을 미치는 과소 추출, 과잉 추출 또는 불균형 추출을 초래할 수 있습니다.

수온

추출 시 적절한 온도를 사용하는 것이 커피 추출을 결정하는 데 중요합니다. 요구되는 온도보다 낮은 물은 과소 추출로 인해 음료의 맛이 밋밋해지거나 추출 시간이 길어져 떫은 맛이나 쓴 맛이 나게 됩니다. 반면에 온도가 높을수록 과도한 추출이 발생하여 음료의 맛이 타거나 쓴맛이 나게 됩니다. 커피를 추출하는 데 필요한 온도는 화씨 195도에서 205도 사이입니다. 음료의 정확한 물 온도를 얻는 데 도움이 되는 가변 온도 조절 기능이 있는 전기 주전자가 있습니다.

비율

물과 커피의 비율이 커피의 강도와 맛을 결정합니다. 일반적인 규칙은 물 5~6온스당 2테이블스푼을 넣는 것입니다. 그러나 이것은 개인적인 취향의 문제입니다. 어떤 사람들은 커피 빛을 좋아하고 어떤 사람들은 강한 것을 좋아합니다. 자신에게 가장 적합한 강도를 얻을 때까지 권장 비율을 조정할 수 있습니다.