유령 주방은 어떻게 작동합니까?
유령 주방은 식당에 음식 준비 서비스를 제공함으로써 운영됩니다. 식당은 다음과 같은 서비스를 제공하기 위해 유령 주방을 고용 할 수 있습니다.
- 재료를 준비하고 음식을 요리합니다.
- 준비된 식사 판매.
- 남은 음식을 냉장고 나 다른 저장 방법에 보관할 때까지 고객이 “나중에”다시 먹을 준비가 될 때까지 보관합니다.
유령 주방은 요리사가 비즈니스 마케팅보다는 생산에 집중할 수있는 시간을 더 많이 허용하기 때문에 매우 수익성이 있습니다. 그렇다고 광고가 전혀 없다는 것을 의미하지는 않습니다. Ghost Kitchens는 Instagram과 같은 소셜 미디어 채널을 통해 스스로 마케팅하는 것으로 알려져 있으므로 잠재적 인 비즈니스는 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 이름은 또한 서비스가 필요한 업계에 익숙한 사람들의 브랜드 인식을 도와줍니다. 이 유령 주방은 위치에 대해 매우 비밀스러운 것으로 묘사되었으며 우체국 상자 주소 만 온라인으로 나열되어 있습니다 창원 가음정시장 맛집.
주방에서 완성 된 작업은 풀 서비스인지, 예전 포장 된 음식인지에 따라 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 고객은 설립에 들어 와서 구매할 준비가 될 내용을 주문할 수 있습니다. 그렇다고해서 일부 식당이 일찍 문을 열 수 없기 때문에 일을 시작하기 전에 마을 밖으로 나오는 사람들은 신선한 구운 식품이나 사전 제작 된 샌드위치 또는 수프와 같은 아침 식사 품목을 편리하게 수집 할 수 있기 때문에 운영 시간이 정해져 있지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.
왜 존재합니까?
유령 주방은 필요한 사람들을위한 특정 음식 선택에 대한 요구를 따라야합니다. 그들은 또한 다른 요리를 테스트하고 시설을 열기 전에 제안을받을 수있는 좋은 기회이기 때문에 존재합니다.
요즘 많은 레스토랑과 호텔은 고스트 키친의 서비스를 받고 있으며, 노동 비용을 줄이고 더 많은 사람들에게 서비스를 제공 할 수 있도록 도와줍니다. 유령 주방은 메인 주방에서 충족시킬 수없는 특정 제품에 대한 수요가 높을 때도 사용됩니다. 주로 식당이나 호텔은 한 번에 필요한 모든 재료를 보관할 수있는 충분한 공간이 없기 때문입니다. 이런 식으로 그들은 유령 주방을 사용할 수 있으며 더 작은 지역에도 불구하고 여전히 소비자 요구를 충족시킬 수 있습니다.
한 지붕 아래에서 자신의 물리적 공간을 만드는 대신 식당이 유령 주방을 사용하여 열리는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 접지에서 자신의 구조를 구축하는 것보다 저렴하고 문을 통해 나오는 고객에게 제공하려는 메뉴 항목 유형에 대한 유연성을 더 많이 허용합니다. 이 경우, 엄청난 설정 비용이없고 오버 헤드에 추가하지 않으면 메뉴를 신속하게 변경하고 다른 유형의 음식을 실험 할 수 있습니다.
유령 주방은 또한 세계의 특정 지역에 특정 품목을 제공함으로써 얻을 수있는 합법성에 대해 걱정하지 않고 메뉴를 국제적으로 가져 가려는 레스토랑에 잘 작동합니다. 대신 유령 주방을 사용함으로써, 그들은 실제로 물리적 우산 아래에 있지 않기 때문에 자신의 브랜드 이름으로 어떤 종류의 식품이 제공되는지에 대해 더 많은 자유를 가질 수 있으므로 새로운 것을 시도 할 때 관련된 위험이 거의 없습니다.
누가 그들을 사용해야합니까?
유령 주방은 본질적으로 작은 레스토랑의 가격과 값 비싼 벽돌과 박격포 위치를 모두 감당할 수없는 요리사들을 돕기 위해 거기에 있습니다. 그것은 그들에게 좋은 온라인 존재와 더 많은 음식을 만들어 요리 세계의 문에 발을 딛을 수있는 기회를 제공합니다. 유령 주방 운영의 단점에는 실제로 고객을 만나고 음식에 대한 생각을 보는 것이 사실상 불가능하다는 사실이 포함됩니다.
유령 주방이된다는 것은 제품에 물리적으로 첨부되지 않음을 의미합니다. 새로운 아이디어를 시도 할 때 위험이 거의 없거나 전혀 없음을 의미합니다. 야망이 큰 사람들에게는 매우 유익 할 수 있지만 현재 자신의 레스토랑을 시작하는 데 필요한 모든 자본을 가지고 있지는 않으며, 매일 일을하는 방법에 큰 변화를주지 않고도 메뉴 오퍼링을 확장 할 수있는 더 많은 방법을 찾고있는 음식을 제공합니다.
전통적인 식당이나 케이터링 서비스를 통해 유령 주방을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?
유령 주방을 사용하면 다음을 포함하여 많은 혜택이 제공됩니다.
- 더 낮은 스타트 업 비용.
- 일상적인 일을하는 방식에 큰 변화를 줄 필요없이 새로운 아이디어와 레시피를 테스트하는 능력.
- 관련된 위험은 지금 자신의 식당에 필요한 모든 자본을 가지고 있지 않은 경우입니다.
당신이 식품 산업에 있고 자본이 제한되어 있다면, 유령 주방은 자신의 식당을 시작하기위한 훌륭한 솔루션 일 수 있습니다. 유령 주방은 고품질 음식을 제공하고 싶지만 처음부터 시작할 돈이나 공간이 없다면 완벽합니다.