광고 스테이크, 스테이크, 스테이크! 모든 곳에서 스테이크. 잘! 음식을 꿈꾸기 시작하면 마음에 오는 첫 번째 것입니다. 왜 당신 만? 그러한 고기 갈망을 탐구하고 싶어하는 거의 모든 미국인들과 함께합니다. 런던의 미국 레스토랑을 방문 할 때 말 그대로이 사람들이 좋은 고기 조각을 제공 할 것인지 생각하는 데 너무 많은 시간을 보내지 않습니다. 당신이 아무데도 뛰어 다니지 않고 주말 동안 스테이크를 준비하는 것에 대해 바쁘게 생각할 때, 첫 번째는 당신의 마음에 올 두 번째 생각이 아니라면 어떤 스테이크가 더 나은지입니다. 그것은 조각의 적절성에 관한 것입니다 서울메이드카페.

고기를 찾고 있고 실제로 무엇을 사야하는지에 대한 아이디어가있을 때, 작업이 쉬워지고 최고의 스테이크를 선택하는 데 시간이 더 걸리는 경향이 있습니다. 당신이해야 할 일은 그들이 판매하는 고기를 이해하는 것입니다. 또한 고기의 강인함이나 부드러움의 이유를 식별하십시오. 스테이크의 품질은 맛을 정의합니다. 혼자서 요리하기로 선택했다면 직선을 얻으십시오. 양질의 고기가 필요합니다. 이것은 선택한 컷에 따라 다른 경향이 있습니다.

당신이 부드러운 컷을 선택할 때, 당신은 큰 활동을받지 않는 근육에서 고기를 따는 것입니다. 그렇지 않으면 고기 조각이 꽤 힘들었을 것입니다. 많은 사람들이 높은 활동 부품을 선호합니다. 느린 요리에 가장 적합하기 때문입니다. 그들은 추가 맛을 빌려주는 경향이 있습니다. 당신은 아마도 이것보다 다른 고기를 잘 찾지 못할 것입니다.

입찰 컷을 선택하는 경우

• 고기 곡물은 괜찮습니다
• 컷에 근육이 적습니다
• 더 적은 결합 조직
• 지방의 양을 마치십시오

일부 요리사는 종종 부드러운 고기의 멍청함을 더하는 결합 조직이라고 생각합니다. 근육이 적을수록 맛이 좋습니다. 때로는 부드러운 컷이 전혀 적합하지 않습니다. 그들은 더 힘든 고기가 제공하는 맛이 부족합니다. 입찰 절단에서 발견되는 결합 조직은 고기를 찐 생각하는 경우에만 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 그러나 정상적인 볶음 튀김 스테이크 또는 그을린 스테이크를 생각하고 있다면 더 거친 고기를 찾으십시오.

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