광고 제가 요리에 처음 빠졌을 때, 저는 그 계절의 최고의 요리를 만들어낼 자신이 있었습니다. 결국, 저는 바베큐에 관해서는 동네에서 오랫동안 자랑스러워하던 가문에서 왔습니다. 게다가 할머니가 물려주신 레시피의 보물 창고가 있었고 저는 아직 그 레시피의 표면도 긁어보지 못했습니다. 제가 바랄 수 있는 모든 지식을 무장하고, 저는 미각을 정복할 준비가 되었습니다. 그리고 세상을 정복할 준비가 되었습니다! 하지만 저는 큰 실망을 겪었습니다 가로수길술집.

할머니의 요리법에 나와 있는 많은 향신료와 허브, 심지어 일부 재료는 구할 수 없었습니다. 지역 식료품점 대부분은 향신료로 가득했지만 종종 어떤 재료는 찾기 힘들었습니다. 예를 들어, 할머니가 인도에 계실 때 익혀두셨던 카슈미르 덤 알루를 만들고 싶었을 때, 근처 가게에서 육두구를 찾을 수 없었습니다. 아사페티다에 대한 질문에도 멍하니 바라보는 표정으로 대답했습니다. 그때 저는 허브와 향신료를 온라인으로 검색해야겠다고 결심했습니다.

그 후, 저는 Google의 힘을 빌려 온라인에서 허브와 향신료를 판매하는 몇몇 웹사이트를 찾았습니다. 포럼과 관련 웹사이트를 빠르게 검색해 보니 몇몇 진짜 매장이 눈에 띄었습니다. 그 후, 매장을 둘러보고 광범위한 제품 목록과 고객 친화적인 배송 정책을 갖춘 공급업체를 찾는 것만 남았습니다. 제가 살펴본 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

온라인 매장에 향신료 컬렉션이 잘 되어 있었나요? 이는 인도 요리부터 멕시코 요리, 심지어 유럽 음식까지 다양한 요리에 사용되는 향신료를 의미합니다. 저는 메뉴에 있는 아이템을 섞어서 매치하는 것을 좋아했기 때문에, 제가 원하는 것을 짧은 시간 안에 배달해 줄 수 있는 곳이 필요했습니다.
온라인 매장에서 향신료와 허브를 조심스럽게 포장하고 배송했나요? 향신료와 허브는 선반에 너무 오래 두거나 제대로 포장하지 않으면 맛, 향, 날카로움을 잃습니다. 제가 알아본 공급업체는 다양한 향신료를 개별적으로 포장하고 제가 필요할 때마다 다양한 양의 향신료를 보내줄 준비가 되어 있었습니다.
매장에서 신선한 향신료와 허브를 보냈나요? 온라인 매장은 때때로 상품의 신선도를 무시하는 것으로 유명합니다. 이는 소비자가 구매를 한 후에야 신선도를 확인할 수 있기 때문일 수 있습니다. 하지만 약간의 시행착오를 거쳐, 때로는 친구의 도움을 받아 신선한 허브와 향신료를 판매하는 매장과 거래를 할 수 있었습니다.
마지막으로, 매장에서 공정한 요금을 부과합니까? 비용에는 포장 및 배송 비용이 포함됩니다. 게다가, 일부 향신료는 다른 향신료보다 비쌉니다. 그렇더라도, 부과되는 가격은 공정해야 하며 업계 비용과 동일해야 합니다.
이런 식으로 저는 다양한 이국적인 요리에 필요한 허브, 향신료, 재료를 조달할 수 있게 됐습니다.