광고 소비자들이 바베큐 소스를 상상할 때마다 각자가 떠올리는 특정 종류가 있습니다. 사실, 많은 사람들은 그것이 한 종류가 아니라는 사실조차 깨닫지 못합니다. 사실, 모든 사람이 마늘, 레몬, 매운맛과 같이 다른 맛을 가진 소스가 있다는 것을 알고 있지만, 많은 소스가 대부분의 사람들에게 동등해 보입니다. 그러나 상황은 그렇지 않습니다.

바베큐와 그릴 소스는 미국 각지에서 다양합니다. 많은 소스가 토마토 기반이고, 일부는 식초 기반이며, 다른 소스는 머스타드 기반입니다. 알라바마에서 인기 있는 마요네즈 기반 소스도 있습니다 서울메이드카페.

메이커는 종종 소스의 다양한 측면을 결합하여 독점적인 것을 만들어내지만, 열렬한 팬들은 보통 이를 거부하고 자신이 좋아하는 것을 고수합니다. 사실, 많은 열렬한 팬들은 직접 바베큐 소스를 만듭니다.

토마토 기반 바베큐 소스

만약 당신이 이것의 첫 번째 첨가물이 토마토라고 결정했다면, 당신은 옳습니다. 이 소스들은 주로 토마토 소스를 포함하고, 보통 토마토 페이스트와 토마토 케첩도 포함합니다. 베이스가 형성된 후에 많은 것들을 바베큐 소스에 넣을 수 있는데, 특히 설탕, 조미료, 그리고 때때로 식초입니다. 토마토 기반 소스로 알려진 미국 지역은 웨스트 캐롤라이나, 캔자스 시티, 멤피스입니다.

식초 기반 바베큐 소스

가장 순수한 소스는 토마토 제품이 전혀 들어 있지 않습니다. 또한 매리네이드로도 사용할 수 있습니다. 아직 시도해 보지 않으셨다면 가능한 한 빨리 시도해 보세요. 토마토가 들어 있지 않아도 소스 맛이 얼마나 좋을 수 있는지 놀라실 겁니다. 이 소스의 또 다른 측면은 설탕이 없다는 것입니다. 보통 식초, 커민, 소금, 후추를 기본으로 하고, 요리사나 제작자가 더하는 것을 더합니다. 이 바베큐 소스를 인기 있게 만든 지역은 동부 캐롤라이나와 어느 정도 텍사스입니다. 텍사스 요리사는 여전히 질감을 위해 소량의 토마토 제품을 정기적으로 더하지만, 그렇게 많이 넣지는 않습니다.

머스타드 기반 바베큐 소스

이것은 매혹적이고 시큼하며, 입술을 핥게 만들 것입니다. 기본은 머스타드이고, 식초, 고추, 일반 고추가 첨가됩니다. 이것은 사우스 캐롤라이나 일부 지역에서 일반적입니다.

기타 출발

생각해 낼 수 있다면 이미 만들어진 것입니다. 생각해 내지 못했다면 부자가 되는 길에 들어선 것입니다. 전통에서 벗어난 많은 소스에는 마요네즈와 같은 물질이 들어 있습니다. 설탕, 특히 황설탕과 당밀로 만든 달콤한 유약; 라즈베리와 살구와 같은 과일; 그리고 초콜릿과 같이 생각해 내지 못할 수 있는 것들이 들어 있습니다. 참신한 소스는 기분 전환에 꽤 좋을 수 있지만, 전통적인 바베큐 소스에는 선택할 수 있는 것이 충분하므로 바꿀 필요가 없을 수도 있습니다.