한 푼이라도 아껴서 번 돈이다. 이 말을 들어보셨나요? 레스토랑 업계에 특히 해당되는 말입니다. 격동하는 경제 상황에서 대부분의 레스토랑은 레스토랑 운영 비용을 줄이려고 노력하고 있습니다. 하지만 대부분은 이를 잘못하고 있으며, 이는 결국 사업에 타격을 주고 있습니다. 레스토랑 운영 비용을 절감하고 싶은 레스토랑 주인이라면 이 블로그는 바로 여러분을 위해 작성되었습니다. 아래 팁은 고객 불만 없이 비용을 절감하는 데 도움이 될 것입니다. 확인해 보세요 광안리맛집.

1단계: 음식물 쓰레기 줄이기

Arroyo Grande Restaurants를 운영하는 데 드는 비용을 줄이는 가장 쉬운 방법 중 하나는 음식 낭비를 줄이는 것입니다. 문제는 음식 낭비를 줄이기 위한 규칙을 구현하는 것이 어렵다는 것입니다. 다음 팁을 참고하여 적어도 시작해보세요.

주방 준비 목록 : 음식은 주방에서 준비되고 낭비 관련 규칙을 구현해야 하는 첫 번째 장소입니다. 주방 준비 목록을 작성하여 요리사들에게 나눠주세요. 재료와 준비해야 할 요리에 대한 확실한 지침을 제공하세요.
디지털 재고 관리 도구 : 과도한 주문은 레스토랑의 횡포를 끊기 위해 싸워야 할 저주 중 하나입니다. 레스토랑에 디지털 재고 관리 시스템을 설치하여 주문 추세를 확인하고 같은 방식으로 재고를 관리할 수 있습니다.
FIFO 시스템: 왜 대부분의 음식이 재고에서 버려지는지 생각해 본 적이 있나요? 시간을 내어 살펴보면 대부분의 음식이 유통기한이 지났기 때문에 버려지는 것을 알게 될 것입니다. 식당에서 엄격한 선입선출 규칙을 구현하면 낭비되는 품목의 수가 상당히 줄어들 것입니다.
사용할 수 없는 것을 사용하세요 : 충분히 창의적이라면 재사용 가능한 제품도 꽤 쉽게 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 으깬 딸기를 상그리아로 만들거나 익은 토마토로 블러디 메리를 만들 수 있습니다.
2단계: 똑똑한 직원 확보

비용을 절감하는 두 번째 방법은 노동 비용을 엄격하게 통제하는 것입니다. 이를 위한 다음 방법을 확인하세요.

이직률 감소: 피스모 비치에 있는 레스토랑의 인건비 이직률을 줄이는 것에 대해 생각해야 합니다. 성과가 좋은 직원을 칭찬하고 보상하기 시작하세요. 그러면 모든 직원이 열심히 일하고 혜택을 받도록 동기를 부여할 것입니다. 그러면 직원 이직률을 줄이는 데 도움이 됩니다.
더 빠른 테이블 회전 : 최신 기술 덕분에 인력을 덜 투입하여 더 많은 일을 할 수 있다는 사실을 알아야 합니다. 그렇다면 최신 기술의 이점을 누리지 말아야 하는 이유가 무엇일까요? 테이블에 디지털 메뉴를 구현할 수 있습니다. 고객이 메뉴를 보고, 주문하고, 심지어 이 디지털 태블릿을 통해 결제할 수 있도록 하세요. 그러면 전체 주문 시스템이 더 빨라지고, 주문이 섞일 가능성도 줄어듭니다.
언론 중단

이미 언급했듯이, 기술은 많은 인력을 낭비하지 않고도 과감한 조치를 취하는 데 도움이 됩니다. 따라서 기술의 축복을 활용하고 인쇄기에 작별 인사를 전하세요. 레스토랑에 디지털 메뉴와 디지털 간판을 사용하세요. 기술에 정통한 손님을 끌어들이는 데 도움이 될 것입니다. 또한 불필요한 잡동사니를 없애고 손님의 관심을 더 끌 수 있습니다.