인도의 길거리 음식은 모든 미식가에게 경험입니다. 길거리 음식의 종류는 정말 다양해서 정신이 아찔할 정도입니다. 차트, 푸치카, 롤, 벨 푸리, 파브 바지, 모모, 튀긴 닭, 알루 푸리, 라지 카초리, 싱가라, 사모사 등등 목록은 계속됩니다.
아래에는 건강한 수제 인도 길거리 음식 레시피와 남인도 레시피가 나와 있습니다 서울메이드카페 .
콩나물이 들어간 카초리 차트
카초리 재료
1컵 마이다
¼컵 수지
1티스푼 양파씨앗
물 1컵
소금 1티스푼
충전재료
½ 컵 녹색 녹두콩 달
½ 컵 칼라 차나
흰 병아리콩 ½ 컵
검은콩 ½ 컵
½ 컵 비트
½ 컵 고추
양배추 ½ 컵
옥수수 알갱이 ½ 컵
땅콩 ½ 컵
½ 컵 양파
소금을 넣어 맛을 낸다
1티스푼 강황가루
1티스푼 붉은 고추가루
차트 마살라 1 큰술
라임 주스 2개
½ 컵 그린 채트니
2 / 3 큰술 임리 채트니 / 소스
¼컵 두부
고수 잎 1컵
½ 컵 세브
제조 방법
완두콩과 칼라 차나를 모두 밤새 물에 담가 둡니다. 물을 빼고 완두콩을 펼쳐 싹을 틔웁니다.
큰 그릇에 마이다, 수지, 양파씨, 소금, 기름 1티스푼을 넣고 모두 섞은 다음 물을 더해 걸쭉한 반죽으로 반죽합니다.
카다이에 기름을 두르고 카초리스를 튀기세요