올해 맥주 버번 바베큐 페스티벌을 위해 버번 치킨을 만들어 달라고 하더군요. 그들이 저지른 실수는 나에게 레시피를 보내달라고 요청한 것입니다. 요리법을 굽기로 유명한 사람에게 뭔가 적어달라고 부탁하는 것보다 더 잘 알아야 합니다.

그게 요점입니다. 저는 레시피를 사용하지 않습니다. 버번 치킨은 동일한 기본 조리 방법을 사용하여 화이트 와인 치킨이나 데킬라 치킨이 될 수 있습니다. 볶는 방법을 알면 원하는 재료를 사용하여 간단하고 빠른 요리를 만들 수 있습니다. 여러분이 해야 할 일은 기본 절차를 복제하는 것뿐입니다 청주맛집.

1) 팬을 뜨겁게 먼저 굽는다 – 아마도 집에서 요리하는 사람들이 저지르는 가장 큰 실수일 것입니다. 그들은 팬을 먼저 가열하지 않습니다. 팬에 손끝으로 물을 살짝 뿌려주세요. 물이 지글지글 끓으면 요리할 수 있을 만큼 뜨거운 것입니다

2) 지방을 추가하세요 – 튀김이나 팬에 튀기지 않으며 팬에 기름을 반쯤 채우지 마세요. 볶음 방법의 지방은 열을 전달하기 위한 것이므로 팬 바닥을 덮을 만큼만 볶습니다.

3) 지방을 뜨겁게 – 연기가 나기 직전까지 지방을 가열합니다. 팬에서 완벽하게 매끄럽고 유리 같은 느낌이 들다가 가열되기 시작하면 잔물결이 생기기 때문에 이를 알 수 있습니다.

4) 단백질 제품 – 닭고기, 쇠고기, 새우, 생선, 돼지고기, 두부, 소시지 등 원하는 모든 것을 첨가할 수 있습니다. 이 단백질 제품이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 이것이 바로 방법이 매우 유연한 이유입니다.

5) 75/25 요리 – 단백질 제품의 첫 번째 면을 75%, 두 번째 면을 25% 요리합니다. 너무 일찍 뒤집으면 익었는지 아닌지를 시각적으로 알 수 없게 됩니다.

6) 방향제 – 단백질 제품을 접시에 담고 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 고추 또는 기타 원하는 야채를 추가합니다. 그들은 단백질 제품에서 남은 조각과 함께 풍미를 만들 것입니다.

7) 차가운 액체로 유약을 제거하십시오 – 차가운 액체는 팬의 온도를 빠르고 극적으로 떨어 뜨려 팬 바닥에서 폰드를 방출하고 열을 촉촉한 조리 방법으로 변경합니다.

8) 단백질 제품 반품 – 유약 제거액과 함께 촉촉한 상태로 단백질 제품을 조리하고 싶다면 수분을 유지하고 맛을 결합하는 데 도움이 됩니다.